Компанія The Holt Brewery Co. Ltd історично розташовувалася за адресою 72–79 Holt Street, Gosta Green у Бірмінгемі. Із самого початку вона мала назву пивоварня Fulford’s Brewery. Нині броварня не працює, але оригінальна будівля все ще стоїть і використовується як паб під назвою Gosta Green. Але більш докладно про роботу та власників бірмінгемської пивоварні читайте на birmingham1.com.
Про пивоваріння в Бірмінгемі, як таке
Пивоваріння виникло, як повсякденна домашня діяльність, необхідна для виробництва напою, який був основним для більшості людей. У середньовіччі пивоваріння в найбільших масштабах здійснювалося в монастирях. Пізніше коледжі та великі заміські будинки варили пиво для власного споживання. У домашніх умовах воду нагрівали на відкритому вогні в хатині, а пиво варили на кухні, але приблизно в XVI столітті з’явилися перші пивоварні, які пізніше стали звичним явищем.
До XVIII століття вже більш формальні, спеціально побудовані пивоварні стали невіддільною частиною офісів, які зазвичай знаходилися у великих будинках за містом. Заміські домашні пивоварні так само продовжували будувати й у середині ХІХ сторіччя, і цей вид пивоваріння став основним, перекочувавши у століття XX.
Якщо говорити про пивоваріння у XX віці, то треба зауважити, що на самому його початку, в 1902 році, сталася подія, яка ледь не зруйнувала цю галузь, не лише в Бірмінгемі, але й в усій Великій Британії. Мова про прийнятий урядом Закон про ліцензування, який, дехто прямо називає сухим законом.
Хоча приймався цей закон із самими добрими намірами — для боротьби з пиятикою. Ще в 1899 році, через широке занепокоєння цим питанням, Артур Веллсі Піл або Перший віконт Піл був призначений головою Королівської комісії. Новий орган мав на меті зменшити кількість пабів, що, на їхню думку, мало стати першим дієвим кроком у боротьбі за тверезість.
Це була не перша і, відповідно, не єдина спроба побороти «зеленого змія». Однак досить вичерпно безсилля багатьох законодавчих актів проявилося в Законі про пиво 1854 року. Цей закон, який передував Закону про ліцензування, якщо коротко, обмежував роботу пивних закладів у неділю. Пиятику він не поборов, але досить швидко був скасований через заворушення.
Згідно з новим законом ліцензія бакалійників на продаж алкогольних напоїв була названа причиною подвоєння смертності жінок середнього класу через вживання алкоголю. Також було зазначено, що за останні 20 років кількість торгових точок, які продавали пиво виросла вдвоє — з 5000 до 10 тис.
Одним із результатів прийняття Закону стала спроба місцевої влади обмежити вживання алкоголю. Бірмінгемський комітет спостереження склав, так званий «Чорний список», який забороняв злісним п’яницям заходити до пабів. Слід зауважити, що бірмінгемська пивоварна компанія The Holt Brewery Company Limited на той час мала в місті 250 своїх пабів, відтак пивоварня не лише допомагала в складанні цього списку, але направила його для виконання у свої заклади.
Пивоварня The Holt
Подейкують, що броварня The Holt була заснована спеціально для придбання пивоварні Henry Fulford Brewery. Хай там як, але компанія дійсно вела агресивну політику поглинань, придбавши Griggs and Brettell Ltd у 1912 році та Myatts of Wolverhampton у 1927 році. Це перша й остання придбані броварні, між ними було ще багато підприємств. Тобто, політика поглинань продовжилась аж до кінця 1920-х років. Останні поглинені підприємства, до слова, базувалися у Вулверхемптоні. Та, як будь-який агресор, The Holt поплатилася за свою діяльність, бувши поглинутою компанією Ansells Brewery Ltd в 1934 році. Але про все по черзі.
Історія компанії The Holt — це історія від бідності до багатства, від багатства та успіху до втрат та нещасть. У 1818 році найдавніший зареєстрований пивовар Бірмінгема працював звичайним бакалійником у Дерітенді, ринковому центрі міста, що досить стрімко розвивався.
Саме так, Джон Фулфорд та Джозеф Фулфорд, батько та син, починали, як пивовари приблизно в 1841 році ставши власниками першої пивоварні Фулфорд, яка отримала назву The Minerva на вулиці Мотт. Династія на цих двох не завершилася, тому, що брат Джона, Річард Фулфорд уже разом зі своїм сином Генрі Чарльзом у 1848 році теж відкрили пивоварню, але вже на вулиці Холт. Після цього через чверть століття він же заснував другу пиварню на цій же вулиці.
Пізніше один із синів перейменував пивоварню на The Holt Brewery, це сталося після смерті батька в 1887 році. Саме так усе розпочалося. За свою понад 60-річну історію The Holt Brewery придбала більш як 250 пабів у Бірмінгемі й виробляла близько трьох мільйонів пінт світлого елю на тиждень.
Ба більше, саме Фулфорди стали в 1884 році власниками броварні в Манчестері, відкривши там завод із варіння пива Empress Brewery. Це сталося приблизно в той самий час і безпосередньо перед перейменуванням пивоварні Fulford на The Holt Brewery. Зробив це Вільям Генрі Фулфорд, він був сином Джозефа Фулфорда, того самого засновника родини пивоварів, який варив пиво на першій броварні The Minerva. Вільям переїхав із Бірмінгема до Манчестера після банкрутства в 1860 році. Досвід отриманий у Бірмінгемі виявився не зайвим. Відомо, що броварня Empress Brewery мала 236 пов’язаних із нею пабів у Манчестері.
Політична кар’єра Фулфорда
Після того як помер батько, Генрі Чарльз Фулфорд разом зі своїм зятем Волтером Ходжкінсоном продовжив керувати бізнесом, він залишився на своїй посаді менеджера броварні The Holt Brewery. До того ж зайнявся своєю політичною кар’єрою, обравши шлях ліберального політика. Що загалом було не дивно, враховуючи, в які часи великих змін та соціальних реформ у Бірмінгемі він жив.
На жаль, ця його кар’єра завершилася передчасною смертю в 1897 році, у віці всього лише 48 років. Генрі помер від туберкульозу в єгипетському Каїрі. Хоч Фулфорд витратив багато власних грошей, намагаючись утвердитися в парламенті, та на момент смерті передав величезний статок своїй вдові.
Політичну кар’єру вдалося побудувати донці Генрі Фулфорда, Кетрін. Вона була олдерменом і консервативним політиком, яка отримувала за свою діяльність найвищі нагороди. До прикладу, в 1920 році вона була нагороджена орденом Британської імперії за свою роль почесної членкині та секретарки Підкомітету з місцевих військових пенсій Фулхема.
Натомість його зять Волтер Ходжкінсон продовжував керувати пивоварнею The Holt після смерті Генрі та до її поглинання компанією Ansells Brewery Ltd у 1934 році. Пивоварня The Holt продовжувала варити пиво до 1974 року, але під новим керівництвом Ansells. Волтер Ходжкінсон помер у 1935 році.
Паб Gosta Green
Оригінальна будівля пивоварні The Holt Brewery досі стоїть, зберігаючи давні історичні риси. Деякі паби, які належали броварні досі працюють і мають вивіски, що відображають історію пивоварні The Holt. Сама пивоварня нині не працює, її оригінальна будівля, яка була на початках офісним приміщенням перетворилася на паб під назвою Gosta Green, який працює до цього часу. При цім пабі є мініпивоварня, яка називається Faculty&Firkin.
Пивоварня The Holt була плідною протягом усієї вікторіанської епохи, певною оцінкою цієї якісної роботи була наявність 250 пабів, які так, чи інакше пов’язували з нею та понад 300 торгівельних точок у самому Бірмінгемі та Мідленді.
Джерела: